*** Ricetta tipicamente Italiana *** Panettone" viene da Pan de Toni? Secondo questa chiave etimologica Toni, umile sguattero della cucina Ludovico il Moro Sarebbe l'inventore di uno dei più caratteristici della tradizione italiana. Ecco la storia: Alla vigilia di Natale il capocuoco degli Sforza brucia il dolce preparato per il banchetto ducale. Toni allora decide di sacrificare il panetto di lievito madre che aveva tenuto da parte per il suo Natale. Lo lavora a più riprese con farina uova zucchero uvetta e canditi, fino ad ottenere un impasto soffice e molto lievitato. Il risultato è un successo strepitoso, che Ludovico il Moro intitola Pan de Toni in omaggi al creatore.